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纪妍妍14分
发布日期:2015-03-19 浏览次数:

日前,金塘中学遵循“统一标准、分级管理和全覆盖、全透明、全监督”原则,规范学校食堂经营管理行为,进一步落实食堂饮食安全工作,有效预防和消除食品安全隐患,切实保障师生饮食健康,努力打造文明、卫生、放心、舒适的校园“阳光食堂”。

一是加紧食堂规范监管力度。建立“校长—总务处—膳管会—食堂”食品安全层级责任体系,将食堂安全管理纳入学校工作;健全各类食堂信息公开和管理制度以及食品安全突发事件应急预案,依托校园网、校务公开栏、宣传栏、校长信箱等平台,全面畅通食堂信息公开渠道,接受师生、家长和社会监督;认真落实学校《食堂食品安全操作规范》要求,严格执行从业人员持有效健康证上岗制和主副食日留样制,确保食堂就餐环境卫生,食堂索证索票与台账管理到位,采购、加工、贮藏等关键环节安全可控;加强由学生和教师代表参与的学校膳管会对食堂食品安全的监督,不定期检查和评估食堂卫生、食品质量、价格情况,积极听取和收集师生对食堂工作流程、食堂菜式、服务态度、就餐秩序等意见和建议,做到及时汇总,及时整改;针对春季、秋季入学及中高考等重点时段,膳管会开展食品安全专项检查,全面排查风险隐患。

二是加大后勤保障服务力度。针对目前食堂中餐就餐高峰期师生人数达到700余人次现状,学校在优化食堂管理和提高服务水平上大做文章,不断缓解就餐拥挤造成的管理压力,真正使师生吃得放心,吃得舒心。推出学生月包餐制,以班级为单位按同班学生四人一组就餐,由学生按月初刷卡充值和月末结账方式进行并保证各项收支情况明晰;此外,按“价格合理、原料配制、营养价值、喜爱指数”等标准为学生配置菜谱,真正让学生享受更加绿色、健康和营养菜肴。

三是加强饮食安全宣传力度。充分利用班会、国旗下讲话、宣传栏、黑板报、校园广播等媒介,进行食品安全宣传教育,引导学生不吃不洁、腐败变质、超过保质期、包装有涨包或破损的食品,不购买或进食无证饮食摊点售卖的食品以及“三无”食品;同时,开展相关活动,广泛宣传食品安全常识及季节性、突发性传染病、食物中毒的预防和自救等知识,切实增强学生食品安全自我防范意识。

吴光

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